Com fer una dolça flor de saüc cordial amb flors silvestres de farratge
Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel
Recepta de cordial de flor de saüc fàcil de fer amb flors de saüc fresques i suc de llimona. Fa tres ampolles que podeu utilitzar en begudes refrescants d'estiu o per fer postres i receptes de flors comestibles.
Aquesta pàgina pot contenir enllaços d' afiliats . Com a associat d'Amazon, guanyo amb les compres que compleixen els requisits.
Finals de maig i juny indiquen un esdeveniment important en el meu any d'alimentació: les flors de saüc. Aquestes umbel·les blanques cremoses de flors dolces i fragants creixen als arbres de saüc i més tard durant l'any es transformaran en baies de saüc terroses. De moment, però, les flors estan fora i es poden utilitzar per afegir sabor i aroma tant a les begudes com a les postres. Tanmateix, no en necessiteu molts per tenir un gran impacte, i només vint d'ells poden fer aquesta recepta cordial de flor de saüc.
Si no heu tingut mai flors de saüc abans, són intensament fragants i combinen bé amb sabors dolços i cítrics. Tenen menys gust a altres flors comestibles, com ara la rosa o l'espígol, i més a litxi tropical, pera i matisos herbacis. Tenen un aroma delicat i deliciós i val la pena utilitzar-los en begudes, melmelada , i postres.
Recepta casolana de flor de saüc cordial
Una de les millors maneres de començar amb receptes de flors de saüc és fer-los cordial. Els Cordials són un xarop prim dolç que es dilueix habitualment en aigua, suc i xampany per fer begudes florals estiuenques. També es pot utilitzar per substituir part de l'aigua de les receptes per donar sabor a pastissos, glaces, púdings i altres postres.
El cordial de flor de saüc tradicional utilitza només uns quants ingredients, com ara flors de saüc fresques, suc de llimona, sucre blanc granulat i aigua. També podeu afegir una petita quantitat d'àcid cítric a la recepta, com faig jo, per ajudar a conservar el cordial durant més temps. Afegeix un sabor cítric però, el que és més important, augmenta el nivell d'acidesa perquè els bacteris trobin el cordial massa inhòspit per viure-hi. Mesclat i escalfat suaument, s'obté un xarop de sucre groc pàl·lid amb un gust senzillament increïble. No hi ha res més com el cordial de flor de saüc casolà.
Recerca de flors de saüc
El primer que haureu de fer abans de fer elderflower cordial és obtenir elderflowers. Creixen als arbres de saüc Bellesa Negra , un tipus d'arbre de bardissa arbustiva que creix habitualment a Gran Bretanya, Europa, parts d'Amèrica del Nord i altres llocs temperats del món. L'única altra flor amb la qual podríeu confondre-les són les flors de serbal, que també creixen als arbres que floreixen a principis d'estiu. Les fulles del saüc i del serbal són molt diferents, però les flors del serbal no tenen la bella fragància que tenen les flors del saüc.
Trieu caps de flors en un matí brillant i sec, després que la rosada s'hagi evaporat. Col·loqueu suaument les flors en un bol o cistella i porteu-les a casa per utilitzar-les o assecar-les el mateix dia. No renteu les flors de saüc abans d'utilitzar-les, o eliminareu el sabor. Les flors de saüc fresques són les millors per fer un cordial de saüc casolà, però també podeu utilitzar-les flors de saüc seques . Estan disponibles per comprar, o podeu assecar flors de saüc en una pantalla, un bastidor o un deshidratador d'aliments per a un ús futur.
Recepta cordial de flor de saüc
Nutrició
Servei:30mlCalories:70kcalHidrats de carboni:18gSucre:18gMés receptes i inspiració de flors de saüc
Les flors de saüc només surten breument, així que si en teniu per utilitzar, penseu a fer algunes d'aquestes receptes de flors de saüc. Et mantindran amb postres dolces i delicioses, gelats, begudes i còctels durant la resta de l'any. Fins i tot podeu reduir i/o espessir el cordial de flor de saüc en xarop de flor de saüc i utilitzar-lo per aromatitzar licors. Aquest intens sabor floral i cítric és perfecte per portar un dia càlid d'estiu a qualsevol dia!
Les flors de saüc també són a planta per a la cura de la pell i pot millorar i il·luminar la pell i reduir la inflamació. Això vol dir que podeu utilitzar infusions de flors de saüc en cremes fetes a mà, locions, tòners, rentades, boires facials i sabó fet a mà.
